Modesto, CA, le 16 avril 2025 - Dans une nouvelle publication évaluée par des pairs1, les plus grands experts mondiaux en santé et en nutrition ont conclu que la consommation quotidienne d'amandes présente des avantages significatifs pour la santé cardiométabolique. Après avoir évalué le corpus d’études et recherches portant sur les amandes et la santé cardiométabolique, un collectif de onze scientifiques sont parvenus à un consensus sur différents bénéfices santé des amandes. Les experts ont ainsi constaté que la consommation quotidienne d’amandes s'intègre à une stratégie diététique éprouvée contribuant à la santé cardiaque en général, la gestion du poids et le microbiote intestinal. L'article a également conclu qu'une consommation plus importante d'amandes (au moins 50 g, soit près de deux portions par jour) peut favoriser une perte de poids modeste chez certains sujets.
Le document de consensus, publié dans Current Developments in Nutrition, à la suite d'une table ronde scientifique soutenue par la collective des amandes de Californie a conclu que la consommation quotidienne d'amandes:
- Peut avoir un impact positif sur la santé cardiaque en termes de :
- Réduction du cholestérol LDL (5,1 mg ou ~5 % de réduction moyenne dans les résultats agrégés)
- Diminution faible mais significative de la pression artérielle diastolique (de 0,17 à 1,3 mmHg au sein des résultats agrégés)
- Ces effets peuvent conduire à des bénéfices encore plus significatifs, lorsque les amandes sont consommées dans le cadre d’une alimentation favorable à la santé cardiaque.
- N'entraîne pas de prise de poids ; une consommation plus élevée d'amandes (au moins 50 g ou par jour) peut être associée à une légère perte de poids chez certains participants à l'étude.
- Peut accroître le nombre de bactéries intestinales bénéfiques, contribuant potentiellement à la santé métabolique. Des recherches complémentaires devraient être menées en ce domaine compte tenu d’un corpus scientifique encore restreint.
- Peut conduire à une réduction de la glycémie à jeun et de l'HbA1C, qui a pu être constatée au terme de recherches conduites au sein d’une population d’Inde souffrant de prédiabète.
On observe une croissance des maladies cardiométaboliques dans le monde entier ; c’est pourquoi il est important d'explorer le rôle des amandes dans la préservation de la santé. "Les amandes présentent un profil nutritionnel unique comportant de multiples nutriments et sont l’un des aliments ayant fait l’objet du plus grand nombre d'études et recherches au monde", a déclaré le Dr Adam Drewnowski, co-auteur de l'article, professeur d'épidémiologie à l'Université de Washington et expert mondial en nutrition. "Cette table-ronde amandes et santé cardiométabolique a réuni des experts issus du monde entier, rassemblant des points de vue divers et une expertise éprouvée. Le collectif a conclu à l'unanimité à un impact positif de la consommation d’amandes sur la santé cardiométabolique. Ces effets potentiels comprennent une réduction du cholestérol LDL et une diminution modeste de la pression artérielle diastolique, une contribution à la gestion d’un poids de santé et à la santé intestinale."
Les conclusions de la publication de consensus sont spécifiques aux bénéfices cardiométaboliques des amandes et ne sont pas généralisables à tous les fruits à coque. Une portion de 30 g d'amandes apporte 6 g de protéines, 4 g de fibres, 13 g de graisses insaturées, 1 g de graisses saturées et 15 nutriments essentiels, dont 81 mg de magnésium (22 % des VNR), 220 mg de potassium (11% des VNR) et 7,7 mg de vitamine E (60 % des VNR).
La santé cardiométabolique englobe la santé du cœur, des vaisseaux sanguins et du système métabolique, c'est-à-dire la façon dont l'organisme traite les aliments. Les maladies cardiométaboliques telles que les maladies cardiaques, l'obésité et le diabète ont atteint des proportions épidémiques dans le monde entier, en raison d'une alimentation et d'un mode de vie déséquilibrés.
"A l'issue d'une revue minutieuse des résultats mis en lumière par des recherches scientifiques conduites sur plusieurs décennies, nous avons conclu que les amandes contribuent pleinement à la santé cardiaque et métabolique. La consommation quotidienne d'amandes en collations ou intégrées à des salades et autres plats améliore les profils lipidiques plasmatiques et la qualité de l'alimentation, sans parler de la qualité de vie", a ajouté le Dr Drewnowski.
Précisions sur le consensus d'experts à propos des avantages des amandes pour la santé cardiométabolique :
Plus de 200 publications scientifiques revues par des pairs ont exploré les bénéfices des amandes pour la santé. Au terme de leur analyse de ce corpus, les experts scientifiques sont parvenus à un consensus sur les principales conclusions suivantes:
Gestion du poids et microbiome intestinal (santé métabolique)
- La consommation d'amandes n'entraîne pas de prise de poids. Une consommation plus élevée de 50 g par jour ou plus peut même entraîner une légère perte de poids. Les amandes contiennent des nutriments comme les protéines, les fibres et les graisses, qui favorisent les sensations de rassasiement et de satiété, et peuvent potentiellement conduire à une réduction de la prise calorique.
- La consommation régulière d'amandes fait apparaître une modification positive du microbiote intestinal, favorisant la croissance de bactéries intestinales saines et de la production d'acides gras à chaîne courte tels que le butyrate, ce qui peut avoir des effets positifs sur l'excès de graisse corporelle et la santé métabolique.
- Les amandes peuvent également être bénéfiques sur le prédiabète comme cela a pu être constaté en Inde auprès de sujets atteints de prédiabète, cette étude ayant fait apparaître une réduction significative de la glycémie à jeun et de l'HbA1C auprès des participants ayant consommé des amandes quotidiennement.
« Ce qui est remarquable, c’est la cohérence des preuves dans la littérature publiée : ajouter 50 grammes d’amandes par jour à l’alimentation ne mène pas à une prise de poids — en fait, certaines études montrent même une légère réduction du poids. Comprendre pourquoi — que ce soit par une satiété accrue, des facteurs digestifs ou des effets sur le microbiome — est la prochaine étape vers l’élaboration de recommandations nutritionnelles plus intelligentes et plus ciblées. » conclut le Dr France Bellisle.
Santé cardiaque
- La consommation quotidienne d'amandes peut conduire à une réduction faible mais significative du cholestérol LDL et de la pression artérielle diastolique.
- Bien que ces réductions soient cliniquement faibles, la consommation d'amandes peut avoir des bénéfices significatifs en termes de santé publique lorsqu'elle est associée à une alimentation favorable à la santé cardiaque ou une alimentation équilibrée telle que les régimes DASH ou Porfolio, connus pour contribuer à la santé cardiométabolique.
- Les amandes contiennent 13 g de graisses insaturées par portion. Il a été solidement prouvé que le remplacement des graisses saturées par des graisses insaturées peut réduire le risque de maladies cardiaques.
Les termes du Consensus : selon les conclusions d'un groupe d'experts scientifiques et de médecins de renommée mondiale, les études actuelles confirment que la consommation quotidienne d'amandes peut avoir des effets favorables sur les facteurs de risque pour la santé cardiométabolique. La recherche indique que les amandes ont un impact positif sur le cholestérol LDL et la pression artérielle diastolique, favorisent les bactéries intestinales bénéfiques, contribuent la gestion du poids et peuvent aider à maintenir une glycémie saine au sein d'une population d'Inde atteinte de prédiabète.
